備忘録として記載。
讃岐うどんの名店「谷川米穀店」にあった薬味の青唐辛子。
http://www.tanikawa-udon.jp/tanikawa_home/tanikawa_home.html
今日何気なくネットしてたら同様のものが徳島県美馬地域で昔から食されていた「みまから」なるものらしいことを発見！
http://www.mimakoryukan.our-awa.jp/index.html
これさえあれば家でも美味くうどんが食べれる！
味付け等々で奥が深そうだ。これはつくってみる価値ありだな。
